MCBA et BCN Nautic Events sont sur un bateau...

Grande nouvelle!

L'équipe de Ma Cuisinière Bien Aimée s'est agrandie.
Hier soir, Mélanie, Valérie et Guillaume nous ont rejoint pour une soirée Incentive Made in BCN Nautic Events.

Une grande première qui promet d'autres croisières de rêve en perspective. Allez je vous devoile les meilleurs moments de la soirée...

- Gaspacho de Pastèque au balsamique de figues

- Verrines de légumes confits au pesto de roquette

- Nems de légumes verts au chutney de mangue et tomates vertes

- Pissaladières aux anchois de Collioure et au thym

- Tartelettes choco-caramel à la fraise

- Petites gelées de fruit de la passion, crumble de noisettes et compotée de reines claudes...


Je vous laisse découvrir nos petits mousses en image!


Un mois sous les étoiles...



Vous vous demandiez oú était passée Ma Cuisinière Bien aimée?
Le nez dans les étoiles, as usual!
Mais cette fois ci, c'est pour la bonne cause...
Grâce à la patience de toute une équipe de jeunes cuisiniers, MCBA a pu réaliser un rêve d'enfant: se joindre à une équipe de chefs! Elle a choisi la plus célèbre brigade de Barcelone, celle du restaurant
ABAC.
En tête, Xavier Pellicier, le célèbre chef franco-catalan aux deux étoiles Michelin, suivi de près par son fidèle ami, Alain Guiard, lui aussi garant de cette double culture.
Jusqu'à 14 cuisiniers constituent cette équipe de choc cosmopolite. Espagnols, Israéliens, Français, Mexicains, Anglais, Suisses, chinois...
Un mois pour se mettre au diapason et apprendre les rouages de la haute cuisine.
C'est certes un peu court, mais c'est la meilleure façon d'apprendre, alors pas question de faire la moue, "On y va!".
Allez, je vous fait rêver avec quelques clichés car cette cuisine est un vrai bijou... Le récit de mes aventures, très bientôt sur BCN CLUB...




Du soleil sur votre table...


A
llez cette semaine... je vous file un truc de cuisinière pour avoir le moral toute l'année...


Il y a des jours comme ça où la grisaille parisienne vous envahit et où vous vous dites, le nez collé à la porte du frigidaire, vivement l'été!
Pour ma part, j'ai définitivement réglé le problème.

Dans ma cuisine, j'ai caché tout un tas de petites merveilles. Ce sont pour l'essentiel des cadeaux, des souvenirs de voyage, des touches de couleur, des saveurs inouïes. En voici une, instantanée, qui va vous émerveiller. Même un œuf posé dessus, paraît être le plus beau des œufs. Vous avez deviné, c'est mon assiette made by Sophie Bohrt. Et c'est vraiment plus qu'une simple assiette. En fait, c'est une explosion de lumières, une fête, une collection de fleurs imaginaires, un voyage au pays des merveilles. Elle m'a été offerte un beau soir de Noël. Alors quand je passe à table, que j'ouvre la porte du placard, j'ai comme un sourire en coin, une petite voix qui me dit que mon dîner sera forcément réussi.
Ajoutez à cela mon petit sel aux herbes d'Ibiza, le petit piment argentin que ma bonne amie Mel m'a ramené d'une de ses expéditions et hop, hop, hop "Silence, on tourne!".
En attendant le retour des beaux jours, je vous invite à traîner vos baskets sur ce site , il y a toute la collec! Mais heu... chutttttttt, ça reste entre nous, ok?

Olá Brasil!


Hier soir, à 2 pas de la Place de L'étoile, Ma Cuisinière Bien Aimée a remis le couvert...
Un repas au couleurs du Brésil dans une ambiance tout à fait printanière. Un merveilleux dîner d'anniversaire.

Au menu:
- Tomates cerises au Chimichurrrrrrrri made in Georges-Arnoux... Aïe Aïe Aïe, C'est bon, mais ça pique!
-Kouglofs en gelée d'agar agar citronnée, d'après une idée
originale de Clarisse (
L'Oiseau Blanc la Capucine)...
-Tajine d'agneau aux abricots et au boulgour de blé.
-Salade D'agrumes... encore et oui, c'est un best!
-Petits financiers glacés au Pastis de Marseille.
-Gâteau d'anniversaire aux fruits exotiques ( mangue, kiwi, papaye, carambole, Vanille de Madagascar et grenade).


Les petits nains de jardin sur un lit d'oignons doux ... c'était pour la déco! Trop drôle, non?

Et la jolie jeune fille brune... Ahhhh, c'est Super Sophie!




Back from Russia...


G
ros succès pour la soirée de vendredi dernier...
En étiez-vous?

Au menu:
- Pirojkis de bœuf et de choux
- Blinis maison
- Tarama de hareng et de cabillaud à l'aneth
- Brochettes de betteraves, navet et concombre à la russe
- Œufs brouillés à la truffe et à la ciboulette, en coquille...

En dessert... gâteau de banane à la vodka.
Toute première fois, tou-toute première fois...